Pavê  Moça

Pavê Moça

IngredientesCobertura1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®3 clarasmeia xícara (chá) de açúcarCreme3 gemas1 lata de Leite MOÇA®1 medida (da lata) de leitemeia colher (sopa) de amido de milhoPara embeb

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Ingredientes

Cobertura

  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 3 claras
  • meia xícara (chá) de açúcar

Creme

  • 3 gemas
  • 1 lata de Leite MOÇA®
  • 1 medida (da lata) de leite
  • meia colher (sopa) de amido de milho

Para embeber os biscoitos

  • 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
  • 1 pacote de biscoito tipo champanhe

Para decorar

  • meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo em raspas
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

Acessórios de cozinha

Po duro

Pão duro

Modo de Preparo

Cobertura:

Pavê de biscoito champanhe é muito fácil de ser preparado: em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ. Reserve.

Creme:

Aprenda a fazer o creme de sua receita de pavê com biscoito champanhe: em uma panela, leve ao fogo baixo as gemas, o Leite MOÇA, o leite e o amido de milho, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Para embeber os biscoitos:

Em uma panela, misture o vermute com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19 cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas, outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Depois, é só servir seu pavê com biscoito champanhe!

Dica

Pode ser usado leite aquecido com açúcar e canela em pau, em vez de bebida.

Congelamento:

Não indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura da cobertura.